有機茶很常見，很有營養，很多人愛喝有機茶?！坝袡C”是未來，也是安溪茶產業邁向新征程的又一個新起點。從2011年，安溪開始大力推進“國家有機產品認證示范區”創建活動起。4年艱辛過去，日前，安溪最終拿下了這個殊榮。

　　18家有機茶葉生產企業，認證面積38358畝，有機茶葉認證面積位列全國產茶縣第一位……這些年，安溪茶的“有機”事業發展得如火如荼。

　　【事件】

　　9個國家首批有機產品認證示范區

　　安溪位列其一，歷經4年得到的榮譽

　　日前，國家認監委在四川南充召開的“2015年國際有機農業區域產業發展(西充)論壇暨有機產品認證示范創建工作會議”上，“中國烏龍茶之鄉”福建省安溪縣榮獲“國家首批有機產品認證示范區”稱號，而全國獲此殊榮的僅9個縣(市)。

　　那么，何謂有機茶呢?就是在茶葉生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會(LFOAM)標準。也就是說，有機茶更是茶葉中的上品，猶如是茶葉產業皇冠上的“明珠”。

　　安溪縣農業與茶果局局長蔡建明介紹，從2011年起，安溪縣政府便在國家認監委、福建檢驗檢疫局及泉州檢驗檢疫局的大力支持指導下，大力推進 “國家有機產品認證示范區”創建活動，經過層層審核淘汰，最終從12個“示范區創建地”中脫穎而出，通過國家級有機產品認證示范創建縣復查考核，確實不易。

　　【觀茶】

　　冬日“農閑”，有機茶卻進入冬忙

　　秋茶季剛過完一兩個月，正是有些茶農可以好好歇歇的時候，而冬季卻是有機茶園里管理最繁忙的時候，辛勤的員工們要先把茶園里和梯壁的雜草割除掉放在岸邊上，再進行土壤深挖施放天然的有機肥料，換上新土再將雜草覆蓋，這樣既能保溫也能保濕增加養分，最后再用天然的石硫合劑給茶園“洗澡消毒”。

　　如此繁瑣的工作，黃金水在位于安溪桃舟鄉的品雅有機茶園已經干了11年。這里從一片最純凈的荒蕪，到如今開拓成有山有水有茶園的茶莊園，實屬不易。

　　在黃金水看來，做有機茶，就是需要一顆堅忍的心?！艾F在人工成本高已是眾所皆知，有機茶園不施用農藥，每年光人工除草這部分就要進行7~8次，這樣可以有效地降低病蟲害，懂做茶的師傅也難找。每次送茶葉樣本到上海用國外設備檢測，這個費用就要1萬多。一般生態茶園每畝產茶150~200斤，而有機茶產量還低，只有80斤?！?/P>

　　而這樣的感受，新康有機茶的陳朝財也有同感，除了茶園外，他前后注資了200多萬，修建水泥路和基礎設施等。

　　有機茶也走傳統味，明年春茶已有預訂

　　不過堅持就是勝利，來路坎坷，未來確是光明的。打造圈層文化、建構茶文化創意產業園、玩轉茶園認領、茶葉定制、推廣有機文化……這些年品雅有機茶董事長汪健仁一直沒閑著，總算有了收獲，今年品雅春秋兩季的有機茶還未采摘，便預訂完畢?！艾F在有機鐵觀音，不愁賣，不愁銷，不過畢竟成本太高，只是目前還在‘微利’的狀態，每斤售價在1000~2000元的有機茶最好賣，希望未來有機茶能夠賣到它應有的價值?！?/P>

　　茶客中總有傳言說有機鐵觀音并不好喝，實際又是怎么樣的呢?汪健仁解釋，有機茶確實沒有很沖的高香，但是香氣確實持久而淡雅。有機鐵觀音葉面肥厚，搖青的難度比普通茶葉更高，所以我們選擇了傳統做法，進行重搖青重發酵，讓有機茶不僅喝得健康，口感也要好。如今，品雅有機茶除了定位傳統好茶，還走定制路線，每年茶季開始前，都會在客戶群中進行茶葉口味偏好的調研。