一、操作人員必須經廠方或職能單位培訓，方可上機操作。

二、開機操作前，須仔細閱讀使用說明書，嚴禁憑經驗開機操作并加工茶葉。

三、接入電源之前茶機須可靠接地，并檢查漏電保護器。

四、開機前須檢查鍋內有無雜物，炒板各活動部件螺絲有無松動，特別要檢查保險桿(安全裝置)是否靈活可靠，離合操縱桿是否正常。

五、操作時不易穿寬松拂袖衣服以防發生意外，長發者須戴安全帽。

六、嚴禁在過度疲勞狀態下繼續操作機器，切記!別在過度疲勞狀態下繼續操作機器，安全重于泰山。

七、機器轉動時，禁止把手伸入轉動區域(鍋內)。在茶葉加工過程中，確需中途取樣察看，應停機取樣，以防發生意外。

八、遇突然停電，需立即關掉電機開關，分開離合操縱桿，待確認后方可清理鍋內茶葉

九、機器上禁止擺放物品，包括工具、茶杯之類等雜物，以防震動引起物品掉入鍋內，造成不必要的麻煩以及事故的產生。

十、機器使用完畢(炒制結束)要分開離合器，關掉電機及電熱開關，然后切斷總電源(閘刀)。